|
|
MILANESAS DE CARPINCHO Ingredientes1 lomo de carpincho. 10 dientes de ajo un puñado de perejil 3 huevos 1 vaso de vinagre ½ litro de vino blanco seco 1 litro de agua sal a gusto 4 hojas de laurel 1 cucharada de tomillo 3 cebollas cortadas en cuartos pan rallado 1 vaso de jugo de limón pimienta en grano negra. PreparaciónSe selecciona un buen pedazo de carne de la parte del jamón del carpincho, se limpia bien y se lo pone en una fuente honda de loza, vidrio o acero inoxidable (nunca de aluminio) con agua, vinagre, cebolla, laurel, tomillo, pimienta negra en grano y ponemos a hervir unos minutos. Dejamos enfriar. Una vez frío el adobo se agrega el vino blanco seco y ponemos la carne a marinar durante unas 24 horas. Pasado el tiempo de marinada, se saca la carne de carpincho, se la seca bien y se le quita la piel, tendones y grasa que pudiera tener, se cortan las milanesas del tamaño deseado. Se condimentan una por una con sal, el perejil bien picado, pimienta negra molida, el ajo picado muy fino, y se las rocía con el jugo de limón, dejamos reposar por 3 o 4 horas. En un bol aparte se preparan los huevos batidos con sal, pimienta y algo de perejil bien picado, y en otra bandeja se pone el pan rallado. Se pasan las milanesas por el huevo batido y luego por el pan rallado, pisándolas bastante fuerte para que se adhiera el pan rallado correctamente. Se fríen con aceite bien caliente. Se sirven calientes o frías con puré o ensaladas varias.
Carpincho al disco Ingredientes2 lomos de carpincho, 2 cebollas, 1 diente de ajo, hongos secos, 3 hojas de laurel, perejil, morrón, orégano, pimienta, 1 caldo, mostaza, aceite, 1 vaso de vino tinto. PreparaciónEn un disco de arado freír un rato los lomos, agregar las cebollas cortadas en aros y ajo, después poner el morrón con los condimentos junto con el vaso de vino, dejar cocinar un rato hasta que se quede bien seco todo. Acompañar con arroz
Nota: RECORMADOS QUE SI HACES CLIC PODES VER PRODUCTOS QUE SE ENCUENTRAN EN ARGENTINA... EN CASO DE BUSCAR FABRICANTES Y MEJORES PRECIOS DE OTROS PAISES TENES QUE CAMBIAR EN LA DIRECCION DE WEB la palabra MLA segun el listado que sigue... para Brasil poner MLB, para Chile MLC, para Colombia MCO, para Ecuador MEC, para mexico MLM, Para Uruguay MLU, Para Venezuela MLV, para Costa Rica MCR, para Panama MPA, para Peru MPE y para Rep. Dominicana MRD .../// es facil haces clic y cambias las ultimas tres letras y disfrutaras de precios directo de fabrica
Acompañan a Pesca y Caza en tu PC las siguientes empresas:
Estas son algunas de las tantas empresas que nos acompañan... Anuncie en Pesca y Caza en tu PC... donde la publicidad es una inversion y no un gasto |
|
|
© 2007 - 2008 Pesca y caza en tu PC - Todos los derechos reservados - Contáctenos
|